Hamuru için Malzemeler
4 + ¾ su bardağı un
½ su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurtanın akı
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için Malzemeler
8 – 10 dilim pastırma – ince şerit doğranmış
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
1 su bardağı cheddar peyniri – rende
Taze kekik
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak – ezilmiş
Oda sıcaklığındaki süt ve suyu bir karıştırma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurta akı ve ayçiçek yağını ilave edin. Başka bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açıp sıvı olan karışımı ekleyin. Bir çatal yardımıyla karıştırın tuzunu kenarlardan ekleyin ve yoğurun. Kıvamını bulan hamuru kaba alıp streçleyin ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu yoğurun. Rulo yapın, uçlarını birleştirerek çember şekli verin. 28 cm’lik kelepçeli kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıbınızın içine alın. Ortasına yuvarlak bir kalıp yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişen hamurunuzu soğuması için kenara alın. Cheddar ve kaşar peynirini rendeleyin, taze kekik ve ince uzun dilimlediğiniz pastırmalarla karıştırın. Soğuyan ekmeğinizi ince dilimler olacak şekilde taban kısmından pay bırakarak dilimleyin. Dilimlerin arasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Sarımsağı ezip içine ekleyin ve hazırladığınız ekmeğin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Yorumlar
Şükrü
Kasım 2017
Arda bey yaptığı niz ekmeği sunum ( restoran da müşteri nin karşı sına nasıl geliyorsa ) yaparak servis edebilirseniz çok sevinirim .