Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
½ su bardağı eritilmiş tereyağı
½ paket yaş maya
3 su bardağı un
Tuz
İç Harç için Malzemeler
½ kg az yağlı kıyma
3 adet kuru soğan
4-5 adet sivri biber
3 adet domates – iç çekirdekleri çıkmış
2 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
Tuz
1 adet yumurta – üzeri için
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurun ve mayalanması için yoğurduğunuz kabı hiç hava almayacak şekilde strech ile kapatıp, kenarda bekletin.
İç harç için soğan, biber, domates, sarımsağı çok küçük küp doğrayın ve çiğden kıyma ile harmanlayın.
Biber salçası, pul biber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
Yuvarlak fırın tepsinizi yağlayın.
Hamurun yarısından biraz fazlasını merdane ile açıp tepsinin kenarlarından biraz taşacak şekilde fırın kabına yerleştirin.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.
Kalan hamuru fırın kabı büyüklüğünde açıp kıymalı harcın üzerine kapatın.
Kenarları taşan hamuru üstteki hamurla şekil vererek birleştirin.
Üstteki hamurun tam ortasına çay tabağı büyüklüğünde bir delik açın.
Üzerine yumurta sürüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Yorumlar
M..Sacid
Haziran 2016
Tepside içli dolma
Tarife göre yaptım
Artık tadını da aldım
Immmıh müthiş lezzetli oldu.
Bin teşekkür.
Ellerine sağlık.
Ozan Berk
Şubat 2016
Asıl adı; FIDCIN ‘dır Çerkes yemeği ,etli börek anlamına gelir.
Aylin Durko
Kasım 2015
programdan hemen sonra kalkıp yaptım harika oldu çok lezzetliydi tarif için çok teşekkürler
Cennet
Ocak 2015
Çalışan bir bayanım ve evde fırında bir yemek yapmak için umarım oldukça cesur bir adım atmıyorumdur Fıdcın (Meral Hanım’a saygılar
) yaparak.Tarif ettiğiniz gibi yapıp eşimin bana ” vaouv karıma bir yumurta bile kıramazsın dediğim karım boyumun ölçüsünü mü alıyor 
” dedirtmeyi başarırsam kulağınızı hayırla anacağımdan emin olabilirsiniz. (Kayınvalidemi hesaba katmıyorum bile :p )
Yalın anlatımlı tarifleriniz için teşekkür ederim başarılarınız daim olsun.Sevgiler.
Meral Özdemir
Eylül 2014
Tarifleriniz gerçekten çok güzel. Ancak bir şeyi düzeltmek isterim. Fıççın adı altında verdiğiniz tarif bir çerkez böreğidir ve adı aslında “Fıdcın” dır. Fıd: et demektir, Fıdcın ise etli anlamındadır.
Sevgiler
neda
Temmuz 2014
hersey icin tesekkurlar,hersey mukemmeldir…iran dan bas vuruyorum . annem her gun sabah sizi izliyor. cok seviyoruz hem sizi ve hem turkiyeyi.. saglikla kalin..sevgilerimle.
ataman ayvaz
Temmuz 2014
Yemek tariflerini ilgi ile izliyorum 73 yaşındaki bu insanı eşimle birlikte (70) mutlu ediyorsun.
Öğsenden öğreniyoruz,bilgi paylaşıldıkça bilgidir .Sana Bravo ve teşekkür ediyoruz.Sağlıkla kal.
Ataman Ayvaz
Bodrum