Foccacia Pizza

Bir karıştırma kabının içerisine su, yaş maya ve toz şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştırıp 5 dakika bekletin.
Beklettiğiniz mayanın içerisine zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
Başka bir karıştırma kabının içerisine unu alın, ortasını açın ve mayalı karışımı ortasına dökün.
Bir çatal yardımıyla hafif karıştırmaya başlayın.
Kenarlarından tuz ekleyip yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzu tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin.
Hamurunuz hazır olunca karıştırma kabınızın tabanına zeytinyağı koyun ve hamurunuzu içerisine koyun.
Kabınızın ağzını hiç hava almayacak şekilde bir streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.

Domates sos için;
Sos tencerenize zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın.
Domates püresini ilave edin ve hafif kaynatmaya başlayın.
Kaynayan domates püresinin üzerine taze fesleğen, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Sosunuzu kısık ateşe alın ve kaynamaya bırakın.

 
Birleştirmek için;
Hamurunuz mayalanınca hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafif yoğurun.
Fırın tepsinizin boyutuna göre hamurunuzu elinizle açın.
Ardından fırın tepsisine alın ve elinizle şekil verin.
Hamurunuzun üzerine pişirdiğiniz domates sosunu sürün.
Biraz rendelenmiş peynir serpiştirin.
Ardından hamurunuzun üzerine ikiye kesilmiş çeri domates, piyazlık doğranmış kırmızı soğan, dilimlenmiş zeytin, dilimlenmiş mantar, haşlanmış tane mısır, sapından ayırdığınız biberiyeyi yerleştirin.
NOT : Bütün malzemeleri hamura iyice bastırmayı unutmayın !!
Hamurun üzerine zeytinyağı ve kalın deniz tuzu gezdirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Pişen pizzanızı fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş mozarella peyniri serpiştirip 15 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan pizzanızın kenarlarına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve servis edin.