4,5 su bardağı un
2 tutam tuz
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
İç Harç için Malzemeler
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurtanın akı
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Bir karıştırma kabına unu alın ve tuzu ilave edip karıştırın.
Unun ortasını havuz olacak şekilde açın.
Su, sirke ve erimiş tereyağını ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru ortadan ikiye bölün ve üzerini bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz peynir, yumurta akı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Tezgaha un serpiştirin ve hamuru alıp üzerine tekrar un serpiştirin.
Hamurunuzu bir merdane yardımıyla çok ince olacak şekilde açın.
Hamurdan 10 – 12 cm.’lik bir kase yardımıyla yuvarlak hamurlar kesin.
Yuvarlak hamurların içerisine hazırladığınız peynirli karışımlardan ekleyin ve yarım ay olacak şekilde kapatın.
Bir rulet yardımıyla uç kısımlarını iyice yapıştırın.
Tavanızın içerisine ayçiçek yağı alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine hazırladığınız pişileri alın ve pişirin.
Pişirdiğiniz pişileri sıcak servis edin.
Yorumlar