500 gr. kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş
1 su bardağı beyaz peynir – rende
2 su bardağı kaşar peyniri – rende
2 baton dil peyniri – didiklenmiş
2 adet domates
2 – 3 adet sivri biber
Sıvı Harç için Malzemeler
4 su bardağı süt
2 adet yumurta
Tuz
Beyaz biber
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı – eritilmiş
Kaşar peyniri – rende
Tereyağını eritin.
Süt, yumurta, tuz ve beyaz biberi iyice çırpın.
Erittiğiniz tereyağın yarısını yaş kadayıfınızın üzerine gezdirin ve elinizle iyice harmanlayın.
Sütünü çekmesi için 10 – 15 dakika bekletin.
İç harç için;
Domatesinizin çekirdeklerini çıkartın ve kabuklarını soyun.
Biberlerinizi ince ince dilimleyin.
Bir karıştırma kabında bütün peynirler, domates ve biberi karıştırın.
Birleştirmek için;
Kadayıfın yarısını fırın kabınıza taban olacak şekilde yayın.
İç harcı kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kadayıfın kalan yarısını üzerine kapatın ve sıkıca bastırın.
Kalan tereyağını kadayıfların en üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 50 dakika pişirin.
Fırından çıkmasına yakın rendelediğiniz kaşar peyniri serpiştirin ve peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkan böreğinizi havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Yorumlar