Hamuru için malzemeler
500 gr. un
1 su bardağı su
½ su bardağı süt
10 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kıymalı harç için malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
350 gr. kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kasığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Pul biber
Tuz
Karabiber
Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.
Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.
Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.
Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.
4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Nihal
Nisan 2023
Teşekkürler harika bir lezzet
Zuhal
Kasım 2021
Bugüne kadar hangi tarifinizi denediysem hepsi çok lezzetli oldu hic bir tarifinizde hayal kırıklığı yaşamadım. Yağlama tarifiniz de mükemmel oldu lavasiyla, kıymasiyla daha önce bu kadar iyisini yememistim. Elinize sağlık…..
Ahmet koçhan
Nisan 2021
Emeğiniz için teşekkürler.
Ozan
Kasım 2020
reçetesine güvendiğim bir şefim olarak, lütfen reçetenin içinde su bardağı ibaresinin yanına gramajı da belirten bir ölçü birimi ilave ederseniz çok mutlu olacağım.
İclal
Ekim 2020
Ben defalarca denedim ve muhteşem oluyo tarif harika
Ayşenur
Haziran 2019
Kesinlikle tavsiye ederim.cok ama çok güzel oluyor.
Kaan
Mayıs 2018
Salçalısıda Var Bilmeyenleri İçin Onunda Tarifini Verin Bulamadım Sitenizde Ramazan Ramaz Acıkınca Bakamıyor İnsan Siteye Detaylı Nerde yemek Fotoğrafı Var Bakıyorum 😀
Merve gündüz
Ekim 2017
Hadi bakalım bende koyuldum tarifi yapmak için siz dururken başka siteler araştırmaya luzum yok eminim tadının güzel olucağına teşekkürler!
melike
Mart 2017
Arda bey bazlamalari 1 gün önceden yapsak ertesi gün ısitip yağlasak olur mu
editör E.M.
Nisan 2017
Bir gün önceden yapabilirsiniz.
seda
Şubat 2017
Tarifi ilk izlediğim de beri defalarca yaptım . Tum aile çok seviyoruz . Özellikle talep gören ,yapsan da yesek diyenler çok. Herkese tavsiye ederim . Yorulma hazır lavaşla yap diyenler var ama bence evde yapılan lavaş daha lezzetli . Arda ya çok teşekkürler başarılar .
Yelda
Kasım 2015
Arda bey’cigim tarifnizi birebir uyguladim ve afiyetle yedik. Suan beynim de ,midem de havai fisekler patliyor sanki. Bu lezzeti ancak boyle anlatabilirim. Hakkinizi helal edin ellerinize saglik
sevda
Haziran 2015
Merhaba Arda bey özellikle hamur tarifini TV’de izledim für noktaları çok güzel Teşekkürler
Nurşah
Haziran 2015
Ellerinize sağlık arda bey çok güzel gözüktü ekrandan yarının iftarına bende yapacağım hayırlı ramazanlar