Hamur Malzemeleri
5 su bardağı un
300 gr. tereyağı
½ paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
4 adet yumurta
İç Harç Malzemeleri
500 gr. dana orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Hamur için;
Un, tereyağı, tuz, kuru maya ve toz şekeri elinizle ufalayarak kum haline getirin. Ardından yumurtaları ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamurunuzun üzerilerine un serpip yoğurduğunuz kaba alın ve strech film ile iyice hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalandırın.
İç harç için;
Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve yağ ısınınca soğanı ilave edip kavurun.
Soğan piştiğinde biberi ilave edin. Biraz yumuşadıklarında kıyma, sarımsak, taze kekik, tuz ve karabiber ekleyip bir tur daha karıştırın. Kenara alın ve iç harcınızı soğutun.
Kıymalı bombalar için;
Mayalanan hamurunuzu 4’e bölün, birisini unlanmış tezgaha alın. Ortalama bir karış genişliğinde elinizle açın ve ortasına iç harçtan doldurup top şeklinde kapatın.
Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp fırın tepsinize dizin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Yorumlar