Kıymalı Cevizli Börek Malzemeleri
Kıymalı harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
3 diş sarımsak – ezilmiş
300 gr. kıyma
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
1 tutam tarçın
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı ceviz – iri kıyılmış
İçi için Malzemeler
1 su bardağı çedar peynir – rende
Börek için Malzemeler
1 adet yufka
1 adet yumurta beyazı – çırpılmış
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Kıymalı harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
3 diş sarımsak – ezilmiş
300 gr. kıyma
1 tutam kimyon
1 tutam yenibahar
1 tutam tarçın
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı ceviz – iri kıyılmış
İçi için Malzemeler
1 su bardağı çedar peynir – rende
Börek için Malzemeler
1 adet yufka
1 adet yumurta beyazı – çırpılmış
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kavurun, Soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla sarımsak, baharatlar ve ketçabı ekleyip harcı pişirin. Pişe kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Yufkayı 8 eşit parça olacak şekilde üçgen kesin. Geniş olan kısmına önce çedar peynirini serpin üzerine kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın ucunu da hafif çırpılmış yumurta beyazı sürüp kapatın.
Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular
Yorumlar
Gözde
Ağustos 2020
Kızarmak yerine fırına atsak olur mu
Ferda
Kasım 2016
Yemin ederim ben yillardir borek yerim, boyle guzelini yemedim. Arda, bir harikasin! Cedar peyniri asiri yakisti, citir citir icinde cevizler, baharatlarla muhtesem… az kizarttim. Resmen tadi damagimda kaldi. Ellerine saglik arda. 1 numarasin:)
gamze
Haziran 2016
Görselde yedi börek var? birini arda götürmüş? afiyet olsun elinize sağlık