Kıymalı Kapalı Pide

100 gram cok az yağlı kıyma
1 küçük kuru soğan ya da 2 adet arpacık soğan
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam toz kimyon
1 tutam toz curry
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

* Soğanlari fare diş kesin ve tavada zeytinyaği ile soteleyin
* Renkleri iyice dönüp karamelize olunca tüm toz baharatları ekleyin ve karıştırın
* Ateşin altını kısın ve kıymayı ekleyin, kısık ateşte ara ara karıştırarak kıymayı az topaklandırarak yumuşacık pişirin
* Hamurunuzu aynı şekilde ince uzun açın , fırça ile tabanına yumurta sürün ve kıymanızı içine doldurun, bu sefer her iki tarafından da tam kapanacak şekilde katlayın, üzerine yumurta sürün ve fırına atın, piştiğinde çıkarırken fırça ile tereyağı sürerek servis yapın.

Hamur tarifi