6 adet kuru yufka
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
½ su bardağı su
2 adet yumurta
Tuz
İç Malzeme için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
300 gr. orta yağlı kıyma
1 adet sivri biber
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Anason
İç malzeme için;
Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyip, kavurun.
Kıymayı ekleyin, iki tur çevirin tuz ve karabiberini ekleyip kavurmaya devam edin.
Sivri biberleri ince doğrayıp tavaya ekleyin. Domatesleri küçük küpler olacak şekilde doğrayın ve tavaya ekleyip pişirin.
Sıvı harç için;
Bir karıştırma kabında ayçiçek yağı, süt, su, yumurta ve tuzu karıştırın. Geniş bir tepsiye su koyun.
Yufkaların birini arkalı önlü olarak hızlı bir şekilde batırıp çıkarın.
Cam fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın ve ıslattığınız yufkayı kaba yerleştirin.
Yufkanın üzerine hazırladığınız yumurtalı karşımdan gezdirin.
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Tabanda 3 yufka olunca iç harcı yufkaların üzerine ilave edin.
Üzerine yine 3 adet yufkayı aynı şekilde hazırlayarak yerleştirin.
Kalan sosu en üstteki yufkanın her yerine gelecek şekilde üzerine dökün.
Hazırladığınız böreği dilimleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.
Yorumlar
Dilek Dönmez
Haziran 2019
Tarifi uyguladım çok güzel oldu. Arda nın mutfağına çok teşekkürler.
sultan çakar
Mayıs 2018
kuru yufka böreğini her sahurda yapan biri olarak size naçizane önerilerim olacak yufkaları ıslattıktan sonra bir bezin üstüne serin üzerlerinide örtün yarım saat yada 1 saat sonra kullanın ben üç çeşit peynir kullanıyorum 1 hangi peyniri seviyorsanız biraz ondan biraz kaşar peyniri ve mozralla peynirini rendeleyin bakır bir tepside normalocğın üzerinde biraz zeytin yağı ve tereyağını tepsinin içinde eritin yufkaları döşeyin her kata biraz penir serpin altı kızarınca bu işlemi diğer taraf içinde yapın müthiş lezzetli bir börek olacaktır anneannemin tarifi vişne hoşafıyla servis yapın afiyet olsun