2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy beyaz lahana – 2 kilo
Tuz
250 – 300 gr. ıspanak
4 – 5 dal taze soğan
Karabiber
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tane kişniş
200 gr. tereyağı
17 adet baklavalık yufka
Pul biber
400 gr. labne
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve ince doğradığınız lahanayı ilave edip soteleyin.
Tuz ilave edip sotelemeye devam edin.
Lahana iyice yumuşayınca içerisine ince doğranmış ıspanak ve taze soğanı ilave edip karıştırın.
Karabiber, toz kırmızı biberi ve havanda dövdüğünüz tane kişniş ilave edip tekrar pişmeye bırakın.
Tereyağınızı tavaya koyun ve eritin.
25×35 cm.’lik alüminyum fırın tepsinizi erittiğiniz yağla yağlayın.
Yağladığınız fırın tepsisinin üzerine her katını yağlayarak 10 kat baklavalık yufka hazırlayın.
Üzerine hazırladığınız lahanalı harcı yayın.
Lahanalı harcın üzerine pul biber serpiştirin ve labne peynirini kaşıkla tek sıra olacak şekilde yerleştirin.
Ardından üzerine tekrar her katını yağlayarak 7 kat baklavalık yufka hazırlayın.
Kenarlarını bir spatula yardımıyla içeriye doğru ittirin.
Böreğinizi kare dilimler olacak şekilde dilimleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.
Yorumlar