Mantarlı Sarımsaklı Kaşarlı Pide

Hamuru için;
Bir karıştırma kabında kuru maya, süt, zeytinyağı ve toz şekeri bir çırpma teliyle çırpın.
Mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
Sıvı karışımı dökün ve önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
Üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 1 saat mayalandırın.

Sarımsaklı tereyağı için;
Alüminyum folyonun içerisine ortadan sarımsağı alın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sarımsağı ortadan ikiye bölün.
Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın.
Üzerine yumuşamış sarımsakları sıkın.
İnce kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.

Mantarlı harç için;
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Isınan yağın içerisine ince dilimlediğiniz mantarları ekleyip soteleyin.

Birleştirmek için;
Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın ve bir tur yoğurup iki bezeye ayırın.
Tezgahı hafif unlayın ve hamuru üzerine koyup bir merdane yardımıyla bezeyi yuvarlak olacak şekilde açın.
Hazırladığınız tereyağından bir kaşık hamurun yarısına sürün.
Sotelediğiniz mantarları yağın üzerine yayın.
Mantarların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve hamurun diğer tarafını üzerine kapatın.
Hamurun kenar kısımlarını elinizle bükerek, bir çatal ya da rulet yardımıyla kenarlarını yapıştırın.
Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve hamurları fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Hamurların üzerine kalan tereyağından sürün ve yayın.
Üst kısımlarına bir makas yardımıyla 2 – 3 kesik atın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp dilimleyerek sıcak servis edin.