Malzemeler:
15 gram toz şeker
15 gram yaş maya
200 ml süt
25 gram yoğurt
50 ml zeytinyağı
1 iri boy yumurta
550 gram un
2 tutam tuz
Un ve tuzu bir derin kapta karıştırın.
Ortasını çukur yapın ve diger bütün malzemeyi çukura ekleyip, hamur olacak şekilde karıştırın ve güzelce yoğurun.
İyice hamur kıvamına gelince, kabın üzerini streç filmle sıkıca bir kaç kat kapatın ve 1 saat ilk mayalanma turu için bekletin.
1 saat sonra streçi yırtın, hamurdan burger ekmeği büyüklüğünde toplar kesin ve yoğurarak yuvarlak bir top şekli verin. Top şekli verdiğiniz ekmekleri, yine streçle kapatın ve 30 dk. daha ikinci mayalandırma turu için kenarda bekletin.
180 dereceye ısıtılmış fırında, üzerine biraz da yumurta sarısı sürerek ve çörek otu serperek 20 dk. pişirin.
Yorumlar
Berk
Mayıs 2021
Poğaça gibi oldu. Piştikten sonra arasına kaşar ve domates konularak yenilirse daha lezzetli olur gibi duruyor.
burçn ersn
Eylül 2020
hamburger ekmeğinden ziyade poğaça hamuru gibi oldu maalesef.
unu tam ölçü kattım sanırım katarken azaltmak gerekiyordu.
Adem
Ekim 2018
Adamsın Arda şefim?
Cihan
Şubat 2018
Dostum arda tariflerin güzel. birde şu gr,ml işlerine çözüm bulsan bilader on numara olacak… biraz daha kaşık ve bardak işlerinle ver tarifi şimdiden başarılar kardeşim…
Furkan
Temmuz 2017
Şeker yerine bal koyarsaniz daha iyi olir bir yemek kaşığı
ayse
Ekim 2015
merhabalar .. hamburger ekmegini denedim biraz fazla yogun geldi hamburger icin , daha hafif ve daha yumusak bir ekmek olmasi icin ne onerebilirsiniz ? bu arada ekmekleri sabah kahvaltida eggs benedict icin kullandik , cok cok yakisti
dilara
Temmuz 2015
hamburger ekmeğini denedim ancak tarifte yazandan çok çok daha fazla un istedi
ipek
Haziran 2015
Arda herkesin mutfağında terazi yok bu 15 gr şekere alternatif bi tarif yolu bulanazmısınız yoksa terazimi almak sart
Seval Hüseyin
Nisan 2015
nefis görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim…