Hamuru için Malzemeler
1 paket kuru maya – 10 gr.
¼ su bardağı ılık su
1 küçük tutam toz şeker
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
İçi için Malzemeler
125 gr. çemensiz pastırma
250 gr. dilimlenmiş kaşar peyniri
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içine kuru maya, su ve toz şekeri alıp karıştırın.
5 dakika dinlendirin.
Unu ayrı bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
Hazırladığınız mayalı karışımı ortaya alın.
Ardından içerisine yumurta, yoğurt ve ayçiçek yağını ilave edip önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Tuzu ilave edin ve tezgahınıza alıp elinizle iyice yoğurun.
Mayalanması için karıştırma kabına alın ve ağzını bir streç filmle kapatıp 1 saat mayalandırın.
Birleştirmek için;
Mayalanan hamurunuzu tezgaha alın ve hafif unlayarak birkaç tur yoğurun.
Tezgahınızı unlayın ve hamurunuzu yerleştirip bir merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın.
Ardından iki parmak kalınlığında şeritler kesin.
Bir hamurun üzerine pastırma dilimleri ve kaşar peyniri dilimlerini birer sıra olacak şekilde yerleştirin.
Rulo olacak şekilde çok sıkıştırmadan sarın.
Yuvarlak cam fırın kabınızın içini tereyağıyla yağlayın.
Hazırladığınız ruloyu fırın kabınızın tam ortasına yerleştirin.
Diğer hamurları ortadaki hamura içlerine malzemelerini yerleştirerek sarın.
Böreğinizin üzerini bir bezle kapatın ve 10 – 15 dakika tepsi mayalaması yapın.
Mayalanan hamurunuzun üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Yorumlar