Patatesli Baklava Börek

İç harç için;
Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın.
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alıp patates ezici yardımıyla ezin.
Patatesin üzerine beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
İnce doğranmış taze soğan, tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve kimyon ilave edip karıştırın.
Hazır olan iç harcı bir sıkma torbasına alın.

Birleştirmek için;
Küçük bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
Bir yufkayı tezgaha alın ve bir fırça yardımıyla yufkayı yağlayın.
Üzerine diğer yufkayı da koyun.
Yufkayı boylamasına 4 eşit parçaya bölün ve kendinize doğru olan kısma iç harçtan boylu boyunca sıkın.
Boş kalan yufkaya da tereyağı sürün ve kenarları açık kalacak şekilde sarın.
Hazırladığınız börekleri cam fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.