3 adet günlük yufka
4 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber
1 bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Sıvı harç için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin.
Bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin. Salçalar ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ilave edin ve salçalar tamamen patatesle karışıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Maydanozu ince kıyın ve patatesli harcı kenara alıp içerisine ekleyin, karıştırın.
Sıvı harç için, zeytinyağı, yumurta ve sütü çırpın.
Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin. Sıvı harçtan fırçayla üzerine sürün. patatesli harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın. Diğer yufkayı yaydığınız harcın üzerine serin sıvı harç ile ıslatın ve patatesli harçtan yayın. Son yufkayı da üzerine yerleştirip, sıvı harçtan sürün ve kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapın.
Rulodan 2 parmak kalınlığında halkalar kesin ve kalan sıvı harca bulayıp fırın tepsisine alın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Yorumlar
Berna
Ekim 2023
Buzluğa atabilir miyiz diye soranlar için yazıyorum. Ben sürekli hazirlayip dilimli buzluga atiyorum
Çıkarıp direk fırına atiyorum uzerine cok az yag+süt sürüyorum fırça ile okadar
Zeynep
Haziran 2021
Gecen hafta sonu torunlarima yaptim, ok lezzstli oldu. Ben de dondurma olayini merak ediyorum. Dilimleyip dondursak ve buzlukdan firing atsak olur mu acaba ?
Tesekkurler
Büşra
Aralık 2018
Çok lezzetli bir börek oldu. Ama bence yağı biraz azaltılabilir.
Hilal
Şubat 2017
Arda Bey bu boregi rulo sekline getirip daha sonra servis etmek uzere strecleyerek difrize atabilir miyiz?
Başak Mısdılıoğlu
Temmuz 2016
Tarifi denedim ve harika oldu tesekkurler
İrem
Haziran 2016
Arda bey genç bir takipçinizim bugüne kadar yemek yapmaktan hiç hoşlanmıyordum fakat sayenizde yemek yapmaktan zevk almaya başladım… İyiki varsınız??
Esra
Ocak 2016
Bu böreği buzluga atabilirmişiz acaba
Büşra
Aralık 2015
Yemelere dayamadık sulu bol harçlı pratik leziz eşittir Arda Türkmen
Gülnur D.
Aralık 2015
Denedim, harika oldu. Eşim çok beğendi. Teşekkürler.
Emel
Kasım 2015
Sıvı harç için yumurta kullanmasak olurmu
karin
Kasım 2015
tarifi yaptık şahane oldu teşekkürler
yasemin calikci
Kasım 2015
Arda Bey tarifinizi denedim gerçekten çok lezzetli oldu .Teşekkür ederim.
keziban bulut
Kasım 2015
Süper bir börek olmuş:):):)