Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya – 10 gr.
2 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı ayçiçek yağı
4,5 su bardağı un
Tereyağı için Malzemeler
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
İçi için Malzemeler
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam kalın deniz tuzu
Üzeri için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
1 tutam kalın deniz tuzu
Hamuru için;
Bir karıştırma kabında süt, su, kuru maya ve toz şekeri ilave edip bir çırpma teliyle karıştırın.
Ayçiçek yağını da ilave edip karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine hazırladığınız mayalı karışımı alın ve bir çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın.
Ardından elinizle yoğurmaya başlayın.
Tuzu ilave edip tezgaha alın ve iyice yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu ayçiçek yağı döktüğünüz karıştırma kabına alın ve 1 saat mayalamaya bırakın.
Tereyağı için;
Küçük bir tavanın içerisine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen yağın içerisine ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın.
Hamurunuz mayalanınca tezgaha alın ve elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın.
Kendinize doğru olan kısma hamurun yarısına gelecek şekilde sarımsaklı tereyağından sürün.
Üzerine deniz tuzu serpiştirip labne peynirini koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Hamurunuzun diğer yarısını bir rulet yardımıyla bir parmak genişliğinde dilimleyin.
Labneli kısma rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin
Ardından hamurunuzun bütün olan kısmından başlayarak rulo olacak şekilde sarın.
Sardığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına yerleştirin.
Üzerine sarımsaklı tereyağından sürün.
Ardından üzerine yumurta sarısı sürün ve deniz tuzu serpiştirin.
Üzerine bir bez örtün ve 10 dakika mayalandırın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keki kabından çıkartın ve üzerine sarımsaklı tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.
Yorumlar