4 adet yufka
125 gram yağsız beyaz peynir
125 gram lor peyniri
1 su bardağı kaşar peyniri – rende
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
Sıvı Harcı için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı süt
Yağlamak için Malzemeler
Tereyağı
Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırın.
Bir karıştırma kabında yumurta, ayçiçek yağı ve sütü karıştırın.
Isıya dayanıklı, dibi yuvarlak bir tencereyi tereyağıyla yağlayın.
Yufkalardan bir tanesini, kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirin.
Bir buçuk adet yufkayı elinizle dörde bölerek sıvı harca batırın ve tencerenize yerleştirin.
Hazırladığınız peynirli harcın yarısını üzerine gezdirin.
Üzerine 1 adet yufkayı dörde bölerek sıvı harca bulayıp peynirli harcın üzerine yerleştirin.
Ardından üzerine kalan peynirli harcı ilave edin ve kalan yarım yufkayı da sıvı harca bulayarak peynirli harcın üzerine yerleştirin.
Kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine toplayın fakat her kapattığınız yufkanın arasını sıvı harçla ıslatarak kapatın.
Böreğiniz fırına girmeye hazır olunca üzerine sıvı harçtan biraz daha sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 50 dakika pişirin.
Börek piştikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar