Pizza Börek

Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu alın ve orta kısmını havuz olacak şekilde açın.
Kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ilave edip karıştırın.
5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Kenarlarından tuzunu ilave edin ve önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve 30 dakika mayalandırın.
Hamuru tezgaha alın ve bir tur yoğurup iki parçaya ayırın.
Bir merdane yardımıyla hamurunuzu açın.
Zeytinyağını gezdirin ve hamuru iki kenarından katlayın.
Ardından aralarını yağlayarak mektup zarfı şeklinde katlayın.
Tezgahın üzerine alın ve üzerini bir bezle kapatarak 15 dakika dinlendirin.

Domates sos için;
Bir sos tenceresine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ilave edip kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca domates püresi, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip pişirin.

Birleştirmek için;
Hamurlardan birini un serptiğiniz tezgaha alın ve üzerine de hafif un serperek bir merdane yardımıyla büyük kare olacak şekilde açın.
Üzerine sosun yarısını koyun ve ince bir katman olacak şekilde her yerine yayın.
Yaydığınız sosun üzerine dilediğiniz malzemeyi serpiştirin ve rulo olacak şekilde sarın.
Hazırladığınız rulodan 2 ya da 3 parmak genişliğinde kesin.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve elinizle üzerlerine bastırın.
Hamurların üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Pişmesine 15 dakika kala üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve eriyene kadar pişirmeye devam edin.