Malzemeler:
400 gr. yağlı dana kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kıl biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç maydanoz
Hamuru için;
500 gr. un
1 çay kaşığı yaş maya
350 gr. ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Açmak için;
1 su bardağı un
Unun ortasını açarak havuz yapın.Ortasına yaş mayayı koyun ve su ilave edin. Unun kenarlarından alarak yoğurmaya başlayın.Gerkirse su ilave edrek hamur kıvamına getirin.Mayalanıp kabarıncaya dek bekletin.
Soğanı çok ince kıyın.Domatesi küçük küpler halinde doğrayın.Maydanozu ince kıyın.Kıymanın içine soğanı,domatesi,maydanozu,kılbiber,tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Hamur kıvama geldikten sonra 8 parçaya bölün.Kıymayı da 8 parçaya ayırın.Merdane yardımıyla,un serperek hamurları ince açın.
Her bir parçaya kıymayı elle yerleştirin ve ısıtılmış fırın tepsisine koyun.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında7-10 dakika pişirin.
Yorumlar