Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
½ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı yoğurt
1 yumurta
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
6 – 7 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. beyaz peynir rendesi
Üzeri için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı su
Uçları için Malzemeler
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende
Hamuru için;
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığında süt, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.
5 dakika mayanın aktive olması için kenara alın.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurtayı ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırın.
Ardından mayalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kenarlarından tuz ilave edin ve tezgaha alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
Karıştırma kabının içerisine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve hamuru içerisine koyun.
Bir streç filmle hava almayacak şekilde kapatın ve 30 dakika mayalandırın.
Hamur mayalanınca hamuru tezgaha alın ve yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerini streç filmle kapatın ve 10 dakika daha mayalandırın.
Bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve suyu karıştırın ve bir fırça yardımıyla mayalanan hamurların üzerine sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.
Birleştirmek için;
Bir karıştırma kabında krem peynir ve rendelenmiş beyaz peyniri karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında ince kıyılmış maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.
Fırından çıkartıp soğuttuğunuz poğaçaları enlemesine ortadan ikiye kesin.
Arasına beyaz peynirli karışımdan bolca sürün.
Uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın ve servis edin.
Yorumlar