1 adet kabak
1 adet patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 adet yufka
Taze kaşar peyniri – rende
Sıvı Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Üzeri için Malzemeler
Kalan sos
1 yumurtanın sarısı
Susam
Sebzeler için;
Kabak ve patlıcanları ince dilimleyin ve fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin.
Tuz serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Köz kırmızıbiberleri dilimleyin.
Sıvı harcı için;
Bir karıştırma kabında erimiş tereyağı, zeytinyağı ve sütü karıştırın.
Birleştirmek için;
Yufkayı tezgaha serin ve soslayın.
Üzerine kabak, patlıcan ve kırmızı biberleri dizin.
Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
İkinci yufkayı üzerine serin ve sos gezdirin.
Tekrar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Yufkanızı dikkatli bir şekilde sarın.
Ardından 3 parmak kalınlığında dilimleyin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Kalan sosun üzerine yumurta sarısı ekleyip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün.
Üzerlerine susam serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Yorumlar