Hamuru için Malzemeler
500 gr. un
¾ su bardağı mısır unu
3 – 4 tutam tuz
4 gr. yaş maya
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
6 – 7 adet domates – rende
1 diş sarımsak
20 – 25 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı toz parmesan
3 – 4 dal taze kekik
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Üzeri için Malzemeler
Mozarella peyniri
2 adet tavuk kemiksiz kalça but
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet kırmızı soğan
Barbekü sos
Hamuru için;
Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta yaş maya, su ve zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirin. Bir stand mikseriyle iyice yoğurun. İyice kıvam alan hamuru 4 parçaya bölün ve şekil verip hafif unladığınız bir tabağa alın. Üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 45 dakika mayalandırın.
Sos için;
Bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Ardından bir parçalayıcıyla sos haline getirin.
Üzeri için;
Tavuklarınızı izli tavada mühürleyin ve kenara alın. Közlenmiş biberleri jülyen doğrayın. Kırmızı soğanları halka doğrayın.
Birleştirmek için;
Pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın.
Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin. Tavuk, kırmızı köz biber ve soğanı peynirin üzerine dizin. 200 – 220 derecede alt taban ısıtmalı fırında tabanda 15 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Yorumlar