Hamuru için malzemeler
100 gr. tereyağı
1 su bardağı süt
½ su bardağı şeker
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
4 su bardağı un
2 tutam tuz
Baharat karışımı için malzemeler
200 gr. tereyağı
2 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
3 adet kakule tohumu
1 fiske yenibahar
1 adet çubuk vanilya
Hamur için un, kuru maya, şeker ve tuzu harmanlayın, ortasını havuz şeklinde açıp, maya, süt, yumurta ve eriyip oda sıcaklığına gelen tereyağı ile karıştırın. Pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yoğurun.
Baharat karışımı için bir tavada tereyağını esmerleşene kadar pişirin, kenara alıp soğutun.
Ayrı bir kasede esmer şekeri tüm baharatlarla karıştırın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce tereyağına sonra baharat karışımına bulayın, tüm hamurları bu şekilde bulayıp kek kalıbınızın içine atın. Kek kalıbınızın üzerini iyice hava almayacak şekilde kapatıp 1.5-2 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
Hamurunuz hazır olduğunda 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin. Fırından çıkarınca 5 dk dinlendirin dikkatlice ters çevirip 5 dk daha dinlendirin.
Yorumlar
Kevser
Eylül 2018
Şahane bir tarif, evde yaptık çok bğenildi. Teşekkür ederiz?
vurgun
Mart 2015
Arda bey yapdiginiz coreyi cox beyendim ve mende evde yapdim