3 adet yufka
300 gr. kıyma
1 adet soğan
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Sosu için malzemeler
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
Kuru nane
Üzeri için malzemeler
1 kase çırpılmış süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
Tereyağlı kat için malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane
Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kasede yoğurun.
1 adet yufkayı tezgaha serin, kenarlarından içe doğru biraz kıvırıp, ucunu hazırladığınız iç harçtan yerleştirip, sıkıca rulo yapın. Bir yufkadan 2 adet rulo elde edin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, 2 parmak genişliğinde dilimler kesin.
Yağlanmış fırın kabına iç harç yukarıya bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Yufkaların üzerine fırça ile sıvıyağ sürün, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Salçalı sos için, tüm malzemeleri karıştırın. Tavaya alıp ısıtın.
Fırından çıkan mantının üzerine kaynattığınız salçalı sosu yayın. 15-20 dakika daha pişirin.
Yoğurtlu karışım için sarımsakları dövün. Yoğurt ve tuzla karıştırın.
Fırından çıkan mantı biraz ılıyınca yoğurdu üzerine döküp tereyağında kavurduğunuz pul biber ve naneyi üzerine dökün.
Yorumlar
Figen
Temmuz 2017
Bugün yemeğin yoktu yufka mantıyı yaptım. Tek kelimeyle mükemmel ötesi oldu. Herkes beğenerek yedi. Teşekkürler arda
nursen
Nisan 2017
görünüşü çok emekli gbi kendisi yormayacak ama lezzet harika eee daha ne olsun ASLAN ARDA
aliye bostan
Aralık 2016
yayınladıgında berı kac kere yaptım gercekten guzel oluyor
Gokcen
Haziran 2016
Izledigim günden beri yapıyorum. Bence tarif şahane ?
Deniz
Haziran 2016
Corum yoresinin kuru mantisina benziyor cok severim kuru mantiyi fakat mutfak becerim yapmak icin musait degil bu tarif benim icin cok iyi oldu tesekkur ederim
ceylan
Ocak 2016
bu ARKADAŞI tv de yayinladiginiz gun denemistim ve tek kelimeyle MÜTHİŞ olmustu:)) .. o gunden beri yaparim .. kesinlikle tavsiye ederim herkese …Paristen selamlar
Esra
Aralık 2015
Tarif müthiş, reçeteyi birebir uygulamak yeterli. HArika oldu çocuklarım lokum gibi tek tek yedi. Emeğinize sağlık
Nili
Temmuz 2015
Çok mutluyum bu tarifi Verdiğiniz içinnnn çok teşekkürler, programınızı yemeklerinizi ve öğreterek anlatmanızı çok seviyoruz.
sinem
Temmuz 2015
nefis oldu. tariflerin ölçüleri harika bu arada. acaip kıvamında oluyor herşey.
Ziyaretçi
Temmuz 2015
Güzele benziyor yapıyorum inşallah güzel olur
İrem
Temmuz 2015
Yufka mantısını denedim. Çok lezzetli oldu.. Teşekkurler
nazlı
Haziran 2015
yufka mantısının tarifini çok beğendik teşekkürler