Arpa Şehriye Pilavı

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını tencerenizin içerisine alın ve eritin.
Eriyen yağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyip
Arpa şehriyeleri ilave edin ve kavurun.
İnce doğranmış kuru domatesleri ilave edin ve birkaç tur çevirin.
Tuz, karabiber, kuru nane, et suyu ve suyu ilave edip karıştırın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Arpa şehriyeler pişince, üzerini kağıt havlu serip ağzı kapalı şekilde 5 dakika demlendirin.
Servis tabağına alın ve elinizle ufaladığınız Erzincan tulum peyniri serpiştirip servis edin.