Çıtır Pilav

Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Soğanı küçük yemeklik doğrayın.
Taze soğanları ve sarımsağı ince doğrayın.
Zencefilin kabuklarını soyun ve ince rendeleyin.

Bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın.
Soğanları ekleyin ve hafif kavurun.
Ardından biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sarımsak, zencefil rendesi ve susamı ekleyip, kavurun.
Taze soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Lime kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu sıkın.
Soya sos ve basmati pirincini tencereye ekleyip üzerine suyunu verip, kapağını kapatın.
Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.