Güveçte Mantarlı Pilav

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı, tereyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanları içerisine ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğradığınız mantarları tencerenize ilave edin ve soteleyin.
Pirinci içerisine ilave edin ve çok hafif kavurun.
Bezelye, domates, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu verin ve kapağını kapatın.
Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınızın içerisine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırıp 15 dakika demlenmeye bırakın.

Patates püresi için;
Patateslerinizi küp olacak şekilde doğrayın ve sos tencerenize alın.
Üzerine su ekleyin ve haşlayın.
Patatesleriniz yumuşayınca bir karıştırma kabına alın ve isterseniz rendeleyin, isterseniz ezin.
Ardından içerisine tereyağı, yumurta sarısı, tuz ve beyaz biber ilave edip iyice karıştırarak püre haline getirin.

Birleştirmek için;
Hazır olan pilavınızı güveçlerinize pay edin.
* Bu tarif 4 güveç içindir.

Hazırladığınız patates püresini güveçlerinizin üzerine pay edin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika üzeri renk alana kadar pişirin.