Mantarlı Firik Pilavı

Pilav tenceresini ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ilave edip tereyağını eritin.
Ardından iri yemeklik doğradığınız soğanları tencerenize ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin.
İnce doğradığınız mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Bulgurlarınızı bir tur sudan geçirin ve tencerenize ekleyip çevirin.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
Et suyunu ilave edin ve bir tur karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınızı bir tur karıştırın ve üzerine bir kağıt havlu kapatıp 10 – 15 dakika dinlendirin.