Mercimekli Bulgur Pilavı

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp tereyağını eritin.
İri yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca bulguru ekleyin ve 2 – 3 dakika kavurun.
İnce doğranmış kuru domatesi ilave edip karıştırın.
Hafif haşlanmış mercimeği ilave edin ve karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve bir tur harmanlayın.
Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın.
Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın.