Mercimekli Şehriyeli Bulgur Pilavı

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tel şehriyeyi ilave edin ve kavurmaya başlayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp tereyağını eritin.
İri yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca bulguru ekleyin ve 2 – 3 dakika kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Haşlanmış mercimeği ilave edin ve karıştırın.
Suyunu ilave edin ve bir tur harmanlayın.
Tencerenin ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika kaynamaya bırakın.
Pilav suyunu çekince karıştırın ve demlenmeye bırakın.