8 adet milföy hamuru
1 adet yumurtanın beyazı
1 adet yumurtanın sarısı
Pilav için Malzemeler
1 avuç kabuksuz iç badem
2 yemek kaşığı tereyağı
6 – 7 adet mantar
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Beyaz biber
1 tutam dereotu
Pilav için;
Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine bademleri ilave edip kavurun.
Bademleriniz renk alınca içerisine tereyağını ilave edip eritin.
Eriyen tereyağın üzerine mantarları ekleyip soteleyin.
Mantarlarınız sularını salıp çekince pirinci ilave edin ve 2 – 3 dakika kavurun.
Tuz, beyaz biber ve suyu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınızın içerisine ince kıyılmış dereotu ilave edin ve karıştırıp 15 dakika demlemeye bırakın.
Milföyler için;
Milföyleriniz hafif ısınınca kalıplarınızla 3 kare parça milföy çıkartın.
1 parça milföyü taban için ayırın ve kalan diğer milföyleri ortalarından daha küçük bir kalıpla kesin.
Yumurtanızı sarısı ve beyazından ayırın.
Taban milföyünüzün üzerine yumurta sarısı, kenarlarına yumurta beyazı sürün ve ortası delik milföyünüzü tabanın üzerine yerleştirin.
Tekrar yumurta beyazı sürün ve diğer ortası delik milföyü yerleştirin.
Ardından tabana bir çatal yardımıyla delikler atın ve kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Çıkarttığınız küçük karelere de yumurta sarısı sürün ve bütün milföyleri fırın tepsisine yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Birleştirmek için;
Fırından çıkardığınız milföylerin kabaran tabanları bir kaşık yardımıyla bastırarak söndürün ve milföylerinizi hafif soğumaya bırakın.
Yorumlar