Nohutlu Pirinç Pilavı

Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın.

Pirinci süzgeç içinde nişastası gidinceye kadar yıkayın.

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Bir yemek kaşığı tereyağını ve iki yemek kaşığı zeytinyağını tavada eritin.

Pirinçleri ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup tuz ile tatlandırın.

Suyunu ve beyaz biberini ekleyip karıştırın. En son haşlanmış nohudu koyup tencerenin kapağını kapatın. Ve pirinçler suyunu çekip pişene kadar kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirin.

Pilav pişince ocaktan alın 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Servis ederken küçük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını kahverengi olana kadar kızdırın ve pilavın üzerine gezdirip hemen servis edin.