2 su bardağı pirinç
2 adet kemer patlıcanı
2 orta boy rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş domates
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
Zeytinyağı
Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Patlıcanları kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün. Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp, rendelenmiş soğanları pembeleşinceye kadar çevirin. Tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip kavurun.
Domatesleri ekleyip, çevirin.
Pirinçleri ekleyin ve kavurun.
Su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanları ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra kapağı kapalı olarak biraz dinlendirin. Bir kaşıkla tencerenin kenarlarından başlayarak pilavı dikkatlice karıştırın.
Tabağına alarak soğuk olarak servis edin.
Yorumlar
Özgül
Eylül 2021
Süper oldu 👍 yalnız tuz ölçüsü fazla tatlı kaşığı yerine çay kaşığı miktarı yeterli bence , yerken tuz ilave edenler için uygun miktar olabilir de genel olarak tuzlu gelir 👍onun haricinde bombastik 👌👌
Ayla Aksu
Ağustos 2021
Tuz çok fazla bir tatlı kaşığı yeterli olur, tarif güzel çöp olmasın emekler
Duygu Pişkin
Mayıs 2020
Çok güzel oldu gerçekten 👍
Çiğdem
Nisan 2020
Pilavı 2020 de 15 nisan yani bugün denedim.Yarım ölçü yaptım iki kişi için. Harika oldu bayıldık , eksiksiz tarifi uyguladım sadece Ardanın tariflerinde değişiklik yapmam 👍🏻
Simay
Mart 2019
Bu tarifi ilk programdan hemen sonra denemiştik annemle. Mükemmeldi gerçekten… Verdiginiz ölçüler yerinde her zamanki gibi. Bu akşam yine masamızı süsleyecek lezzetler arasinda.
Eda
Haziran 2017
Eşim iki ramazandır yapıyor harikulade oluyor.
Deniz Keskin
Mayıs 2017
Baharatlar pilava pistikten sonra katilmalidir,yoksa esanslari piserken kaybolur ve lezzet vermezler,soganlarda rende degil kup olursa daha guzel olur.Domatesler rendelenirse hem gorsel hem de lezzet olarak daha iyi olur,tane olarak sadece patlican olmalidir.
esra
Mayıs 2017
tarif çok kötü oldu tam bir pişmanlık
sinem
Haziran 2016
Arda bey ramazanın ilk gününde sizin bu lezzetli pilav tarifinizi denedim.yorumları evdekilerden iftarda alacağım kısmetse.teşekkürler.
Canan
Şubat 2016
Arda Bey tarif harika. bütün malzemeler ne eksik ne fazla. denedim gerçekten çok beğendim. bu güzel tarifler için teşekkürler.
Fadime
Ocak 2016
Çok güzel bi tarif aklıma geldikçe yappyorum..
Ömer
Ağustos 2015
2 bardak pirinci geç, 3 bardak pirinç için bile 2 tatlı kaşığı tuz fazla geliyor. Onun dışında güzel tarif.
hayriye
Temmuz 2015
tane tane çoook güzel anlatıyorsun
sesin güzel kendin güzel
seni oğlumuz gibi seviyoruz
başarılar dileriz ve ekranda seni görmeye devam etmek isteriz