1 paket penne – kalem makarna – 500 gr.
Su
Tuz
7 – 8 adet kuru domates
200 gr. keçi büş peyniri
Pesto Sos için Malzemeler
2 bağ fesleğen – 50 yaprak
½ bağ maydanoz
3 diş sarımsak
1 avuç fındık
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı toz parmesan ya da eski kaşar peyniri
Tencerenizi ocağa alın ve suyu ilave edip kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine tuz ilave edin.
Makarnaları alıp paketinde yazan dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnanızın suyundan 3 – 4 kepçe kenara ayırın ve makarnanızı süzün.
Pesto sos için;
Parçalayıcınızın içerisine fesleğen, maydanoz ve sarımsağı ilave edip iyice çekin.
Fındık, tuz ve karabiberi ilave edip çekmeye devam edin.
Her şeyi çekmeye devam ederken zeytinyağını ilave edin.
Son olarak toz parmesanı ilave edin ve 1 – 2 dakika daha çekin.
Zeytinyağını yine üst hazneden yavaş yavaş ekleyin ve her şey birbiriyle iyice karışana kadar çekmeye devam edin.
Hazır olan pestonuzun içerisine yağda bekletip dilimlediğiniz kuru domateslerini ilave edip bir kaşıkla karıştırın.
Birleştirmek için;
Süzdüğünüz makarnanızı tekrar tencerenizin içerisine alın ve üzerine hazırladığınız pesto sosu ilave edip iyice harmanlayın.
Makarna çok kuru olursa içerisine ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
Makarnanızı servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine elinizle böldüğünüz ya da bıçağınızla küçük parçalara ayırdığınız keçi peynirlerini koyun ve servis edin.
Yorumlar
Gülay
Mayıs 2022
Ehh kepce kepce ayirdigimiz makarnanin suyunu ne yapicagiz? Böyle eksik tarifi hic sevmiyorum:(
Oysaski su an yapmaya kalktim makarna kayniyor…
editör E.M.
Mayıs 2022
Pesto sosu ile harmanladıktan sonra, makarna çok kuru olursa içerisine ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.