Ramazan Tarifleri: Tel Şehriye Pilavı

 Malzemeler:

1 su  bardağı tel şehriye

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı tavuk suyu

½ su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz – karabiber

Pilav tenceresine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın.  Şehriyeleri ekleyip iyice kahverengi olana kadar kavurun.(kavurma işlemi uzun sürdüğü için tereyağına zeytinyağı ekliyoruz ki tereyağ yanmasın. )

Kavrulmaya yakın 1 çay kaşığı toz şeker,tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Üzerine  tavuk suyu ve sıcak suyumuzu ilave edin.

Kapağımızı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

Piştikten sonra altını kapatın ve havlu kağıt koyarak 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.