Zerdeçallı Pilav

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyip tereyağını eritin.
Eriyen tereyağın içerisine yıkadığınız pirinçleri ve zerdeçalı ilave edip kavurun.
Pirinçler iyice kavrulunca tuz, beyaz biber ve kuş üzümünü ilave edip bir tur çevirin.
Son olarak suyunu ekleyin ve bir tur karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince alttan üste doğru havalandırın.
Üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatın ve 10 – 15 dakika dinlendirin.
Sıcak servis edin.