2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 – 6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.
İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında ezerek doğradığınız sarımsağı ve salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.
Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Yorumlar
Yagmur
Aralık 2018
Harikaaa oldu cok teşekkürler ??
Gülin
Ekim 2018
İlk kez bu tarifle denedim. Kıvam gayet güzel ama tat olarak birşey eksik dedirten bir sonuç çıktı. Sanırım limon suyu eklemek iyi olabilir.
Sinan Eyüboğlu
Eylül 2018
Tam kıvamında! Parmaklarımı yedim dersem yalan olmaz. Teşekkürler Arda…
Hanife
Haziran 2018
İlk denemem ve muhteşem oldu tam ölçülü kıvamı yerinde oldu mercimek köftesi kıvamı tutturdugunuzda güzel olur .başarılı .?tskr ler
Enricoerinc
Nisan 2018
Limon suyu özellikle mi tarife eklenmemiş Arda bey?
Limon suyu ve az da olsa kabuk rendesinin köftenin daha hafif ve sindirici olmasına ve meze gibi düşünüleceğine katkısı olacağını sanıyorum.
Işıl Koç
Aralık 2017
Bende denedim Harika oldu tarif için teşekkürler
Sibel Ö.
Ekim 2017
Bu tarife göre yapıyorum sürekli hep tutuyor. daha önce kıvamı tutturamıyordum. baharatları biraz daha çeşitlendirip nar ekşiside koymama rağmen süper tutuyor. teşekkürler
Seçil
Haziran 2017
Mercimek köftesinde kıvam tutturamayanlar için sizin vermiş ölçülerinize uygun yapıldığında kesinlikle harika oluyor .Teşekkürler Arda Bey
hülya
Haziran 2017
ilk denememdi gayet güzel oldu
Muhammet salih Gülşahin
Haziran 2017
Mercimek köftesine bizim orda bello derler ama çok lezzetli.
Yemek yapmayı çok severim tüm stresimi mutfakta atıom.