Ekmek hamuru için Malzemeler
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
6 su bardağı un
Tuz
Zeytinli Ekmek için Malzemeler
½ ekmek hamuru
4-5 adet yeşil zeytin – ince kıyılmış
3- 4 dal taze kekik
Sandviç için Malzemeler
Zeytin ezmesi
Füme dil
Füme et
Salam
İtalyan salamı
Cheddar peyniri
Taze kaşar
Mayonez
Ekmek Hamuru Hazırlanışı
Bir kasede ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp kenara alın. Ayrı bir kaba unu koyun ortasına çukur açın üzerine mayalı karışım ve zeytin yağı döküp çatal yardımıyla karıştırın aynı zamanda kenarlardan tuzu ilave edin. Hamur birleşmeye başlayınca tezgaha biraz un serpip hamuru üzerine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın.
Zeytinli Ekmekli Sandviç Hazırlanışı
Hamurun yarısına da ince kıyılmış zeytin ve kekik ekleyip yoğurun ve bir kaseye 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp zeytinli hamuru içine koyun, üzerini streçle iyice kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.
Hamur mayalanınca yeniden yoğurun, pişirme kabınızı yağlayıp hamuru yerleştirin üzerine 1- 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup yayın ve üzerlerini parmaklarınızla iyice bastırarak çukurlar açın. Tekrar üzerlerini streçleyip 10-15 dakika kadar daha mayalandırın.
Ekmeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirin. Ekmek pişince soğumaya bırakın.
Soğuyan ekmeği enlemesine ikiye bölün tabanına zeytin ezmesi sürün arasında kat kat malzemeleri dizin ve son olarak kapak olarak kapatacağınız ekmeğin tabanına da mayonez sürüp sandviçi kapatın 4 parçaya kesin ve servis edin.
Yorumlar