Şehriye için Malzemeler
2 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Salata için Malzemeler
10 – 15 adet çeri domates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 – 2 adet salatalık
15 – 20 adet siyah zeytin
1 tutam dereotu
1 tutam taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Sosu için Malzemeler
¼ su bardağı zeytinyağı
½ adet limonun suyu
1 yemek kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Şehriye için;
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine şehriyeleri alın ve renkleri hafif değişene kadar kavurun.
Şehriyelerin rengi değişince sıcak su ve tuz ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Şehriyeleriniz suyunu çekince üzerine havlu kağıt serin ve kapağını kapatıp demlendirin.
Salata için;
Bir karıştırma kabında ikiye böldüğünüz çeri domates, çok ince yemeklik doğradığınız kırmızı soğan, iç çekirdeklerini çıkartıp ince dilimlediğiniz salatalık, dilimlenmiş siyah zeytin, ince doğranmış dereotu, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın.
Sosu için;
Kapaklı bir kavanozun içerisine limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi ilave edin.
Kavanozun kapağını kapatın ve her şey karışana kadar iyice çalkalayın.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız sosu salatanızın üzerine gezdirin.
Üzerine dinlendirdiğiniz arpa şehriyeleri ilave edip karıştırın.
Salatanızı servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk servis edin.
Yorumlar