1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 dal kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)
Salata için Malzemeler
100 gr. Akdeniz Yeşilliği
7-8 ad cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 ad küçük turp
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sos için Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu
Falafel için;
Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın. Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.
Salata için;
Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın. Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın. Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.
Sos için;
Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.
Yorumlar
aytak
Mart 2016
slm arda seni cok seviyorum ve senin her programini izleyip cesitli yemekleri pisiriyorum Ben Irandan izliyorum seni bizim kendimizin falafel resturantimiz var ama onu salata olarak dil yemek olarak kulaniyoruz ve cok guzel oluyor islak nohutu et makinesinden gecirip soan rendelip sarimsakda rebdeliyip ekliyoruz ve baharat olarak sari kok biber kimyon tuz Kari ve kabartma tozu ekleyip karistiriyoruz ve falafel makinesiyle kofte gibi yaga atiyoruz ve bagetin icine koyup tursu ekleyip yiyiyoruz