Ot Lalangası Malzemeleri
1 adet kuru soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2-3 dal taze soğan
1 bağ gelincik otu
1 bağ radika
1 bağ ısırgan
1 bağ arapsaçı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 kaşık un
1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için
Sunum için Malzemeler
Süzme yoğurt
Kızarmış ekmek
1 adet kuru soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2-3 dal taze soğan
1 bağ gelincik otu
1 bağ radika
1 bağ ısırgan
1 bağ arapsaçı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 kaşık un
1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için
Sunum için Malzemeler
Süzme yoğurt
Kızarmış ekmek
Kuru soğanı çok küçük doğrayın, çukur bir kaba alın.
Tüm otları yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın, soğana karıştırın.
Geniş yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdırın, içerisine kızartmak için olan zeytinyağını koyun.
Hazırladığınız harçtan yumurta kadar alın, elde mümkün olduğunca inceltin, daire şeklini verin.
Böylece otlu hamurlar hazırlayın, hazırladığınız yassı yuvarlak hamurları kızgın yağda kızartın.
Kızaranları kâğıt havlu üzerine çıkartın.
Yanında yoğurt ve kızarmış ekmek ile birlikte servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular, Mezeler, Salatalar
Yorumlar
Çağla
Ocak 2016
Merhaba Arda Şefim ; sizin öğrettiklerinizle mesleğimde bir parça ilerledim.Bilginiz ve pratikliğinize hayranım.Sizi izlerken okulumda eğitim alır gibi hissediyorum.Umarım bir gün sizinle el sıkışıp tanışma imkanı bulurum.Tekrar tekrar teşekkür ederim.
Saygılarımla
Dinçer Mandracı
Mayıs 2014
Sevgili kardeşim,
Daha önceleri yumurta pişirdim ama hayatımda ilk kez böyle bir şey için heyecan duydum sayende. İlk fırsatta şu ot lalangasını bizzat kendim yapacağım. Eşim hem mektepli hem alaylı bir mutfak virtüözü. O yüzden ben mutfak işlerine pek girmem. Hatta hiç ilgimi bile çekmezdi. Ama şu lalanga denen şeyi öyle güzel anlattın ki benim gibi bir mutfak düşmanını bile özendirdin. Teşekkür ederim sevgili kardeşim.
Saygı ve sevgilerimle,
Dinçer MANDRACI