4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal pırasa
1 adet havuç – rende
1 adet orta boy lahana
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Beşamel için Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
¼ adet muskat rendesi
Üzeri için Malzemeler
2 su bardağı kaşar peyniri – rende
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve ince doğradığınız pırasayı ilave edip soteleyin.
Rendelenmiş havucu ilave edip karıştırın.
Lahananın kök kısmını çıkartın.
İnce uzun doğradığınız lahanayı ilave edin ve 8 – 10 dakika lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber, domates salçası ve domates salçasını ilave edip kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
Pişen lahanalı karışımı kare cam fırın kabınıza alın.
Kaşar peynirinin yarısını lahanalı karışımın üzerine serpiştirin.
Beşamel için;
Bir sos tenceresinin içerisine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen tereyağının içerisine unu ilave edin ve kavurun.
Kavrulan unun üzerine sütü ilave ederek bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Tuz, beyaz biber ve muskat rendesini ilave edip hafif koyulaşana kadar sürekli çırparak pişirin.
Birleştirmek için;
Beşamel sosunuzu lahanalı karışımın üzerine gezdirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin kalanını serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 15 – 20 dakika pişirin.
Yorumlar