Çıtır Kabak

Kabaklar için;
Kabaklarınızı ortadan ikiye bölün ve bir kabak oyacağıyla içlerini çıkartın.
Kabakları ince yuvarlaklar olacak şekilde dilimleyin.

Tempura için;
Bir karıştırma kabında un, soda ve tuzu karıştırın.

Sosu için;
Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz ekmek içi, kıyılmış ceviz, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve süzme yoğurdu karıştırın.

Birleştirmek için;
Tavanıza ayçiçek yağını alın ve ısıtın.
Kabaklarınızı tempuraya bulayın ve ısınan yağın içerisine alıp altın sarısı rengi olana kadar kızartın.
Kızaran kabakları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağından süzdürün.
Ardından servis tabağına alın ve yanında hazırladığınız sosla servis edin.