Domates Soslu Karışık Kızartma Malzemeleri
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
Domates Sos için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber
Tempura için Malzemeler
1 su bardağı soda
1 su bardağından 2 parmak az un
Tuz
Ak biber
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet havuç
Domates Sos için Malzemeler
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber
Tempura için Malzemeler
1 su bardağı soda
1 su bardağından 2 parmak az un
Tuz
Ak biber
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Havuç, kabak ve patlıcanı verev dilim şeklinde doğrayın.
Derin bir kasede un, soda tuz ve beyaz biberi iyice çırpın.
Patlıcan, havuç ve kabak dilimlerinin yarısını bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sebzelerin diğer yarısını da kızgın yağda kızartın.
Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
Bir sos tenceresinde domates, ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, toz şeker, sirke, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kızarttığınız sebzeleri servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine ya da yanına domates sosu dökerek servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze Yemekleri
Yorumlar
Deniz Sıla
Temmuz 2020
Tarif için teşekkürler, anlamadığım şey neden sebzelerin yarısını tempura yapıp, yarısını yapmıyoruz ? Mantığı nedir acab ? Teşekkürler, selamlar.
editör E.M.
Ağustos 2020
Aynı tabakta lezzet çeşitliliği. Tamamına da uygulayabilirsiniz.
Ozlem
Mayıs 2018
Arda bey ..beni çok masrafa sokuyorsunuz. .tariflerinizle. lazanya yaptım dün akşam bayıldı esim. Teşekkürler ?
Nuray Defne ATASEL
Mayıs 2018
Arda bey’in tariflerini çok beğeniyorum ve ipuçlarından çok faydalanıyorum. İnsan her yaşta yeni şeyler öğreniyor. Kırk yıldır mutfakta birşeyler yapmaya çalıştım emekli olduktan sonra da çok geliştirdim. Bekar olduğum için hiç mecburiyetten yemek yapmam gerekmedi ama mutfağı hep sevdim. Rahmetli annem bana öğretip mutfağı sevdirdi. Arda beyin kızartmayla ilgili sorusuna gelince genelde sosa bulamadan direkt kızarmayı ve genelde domates sosuyla tercih ediyorum. Balzamik sirke katılan sos çok ilgimi çekti. Denemem gerek sosa batırarak kızartmayı da.
Selamlar.