½ su bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç – dilimlenmiş
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gr. fasulye
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı su
1 adet patates – soyulmuş, küp doğranmış
1 adet orta boy kereviz – küp doğranmış
1 adet defne yaprağı
½ su bardağı zeytinyağı
Üzeri için Malzemeler
Maydanoz
Fasulyeleri bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın.
Ertesi gün çok yumuşatmadan en fazla 15 – 20 dakika haşlayın.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
İnce dilimlediğiniz havuçları ilave edip birkaç tur karıştırın.
İnce doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Fasulyeleri ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Fasulyelerin pişmesine yakın fasulye büyüklüğünde doğradığınız kereviz, patates ve defne yaprağını ilave edip pişirin.
Fasulyeler helmeleşmeye başladığında tencerenin altını kapatın ve üzerine ½ su bardağı zeytinyağı daha gezdirip dinlendirin.
Dinlenen pilakiyi servis tabağınıza alın ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Yorumlar