Fırında Çıtır Patates

Patateslerinizi iyice yıkayın.
Bir pilav tenceresine sıcak su ve tuz ekleyip kaynatın.
Dörde böldüğünüz patateslerinizi kaynayan suyunuzun içerisine alın ve 20 dakika haşlayın.

Not: Patatesleriniz haşlanmaktan hafif pütür pütür olunca sudan çıkartın.

Patatesleriniz haşlanınca dikkatlice parçalamadan bir havlu kağıt serdiğiniz tezgahınıza çıkartın.
Fazla suyunu süzdürdüğünüz patateslerinizin bir kaba alın.
İçerisine bolca zeytinyağı, tuz ve toz sarımsak koyup patateslerinizi parçalamadan karıştırın.
Ardından patateslerinizi fırın kağıdı serili fırın tepsinize tek tek dizin ve cam kapta kalan zeytinyağını patateslerinizin üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üst ısıtmada 20 – 25 dakika pişirin.