Patates için Malzemeler
10 adet bebek patates
Su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Omlet için Malzemeler
8 adet yumurta
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
8 – 10 dal taze nane
10 – 15 dal dereotu
1 dolu avuç bebek ıspanak
10 – 15 yaprak taze fesleğen
1 dal taze soğan
1 su bardağı beyaz peynir – ufalanmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende
Tuz
Karabiber
Patates için;
Tencerenizi ocağa alın ve içerisine su koyup kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içerisine bebek patatesleri ve tuzu ilave edip 10 – 12 dakika haşlamaya bırakın.
Çataldan düşme kıvamına gelen patatesleri sudan çıkartın.
Tavanızı ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin.
İçerisine zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Hafif haşlanan patatesleri dörde bölün ve tavaya ekleyin.
Patateslerin her tarafı altın sarısı rengi alana kadar kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Patateslerin üzerine hafif tuz serpiştirin.
Omlet için;
Bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları kırın.
Bir çırpma teli yardımıyla yumurtaları çırpın.
İçerisine süt, un, tuz, karabiber ve karbonatı ilave edip çırpmaya devam edin.
Taze nane, dereotu, bebek ıspanak, taze fesleğen ve taze soğanı çok ince kıyın.
Yeşillikleri yumurtalı karışımın içerisine ilave edip karıştırın.
Ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
Pişen patatesleri yumurtalı karışımın içine ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Hazır olan omlet harcınızı kare cam fırın kabına alın ve 180 derecede ısıtılmış fırında iyice renk alana kadar yaklaşık 20 – 30 dakika pişirin.
Yorumlar