Ispanak Mücveri

Ispanaklarınızı yıkayın ve fazla suyundan iyice arındırın.
Bir karıştırma kabında ince kıyılmış ıspanak, ince kıyılmış taze soğan, yumurta, beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
Ardından yavaş yavaş ununu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Geniş bir tavaya ayçiçek yağı alın ve kızdırın.
Hazırladığınız mücver karışımından 2 yemek kaşığı yardımıyla şekil vererek yavaşça yağın içerisine atıp hafifçe bastırın.
Her iki tarafını da iyice pişirin.
Pişirdiğiniz mücverleri havlu kağıt koyduğunuz tabağa çıkartın.
Mücverleri servis tabağına dizin ve sarımsaklı yoğurtla sıcak ya da soğuk servis edin.