2 adet kabak
4 adet yeşil dolmalık biber
2 adet kırmızı kapya biber
15 – 20 adet yaprak
1 adet domates – kapak için
İç Harcı için Malzemeler
350 gr. kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı pirinç
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Sumak
½ su bardağı su
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
Bir karıştırma kabında kıyma, ince yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, salçalar, tuz, karabiber, kuru nane ve sumağı yoğurmaya başlayın.
Üzerine suyunu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Kabakları ortadan ikiye bölün ve iç kısmını oyarak çıkartın.
Dış kısmına tırtıklı izler verin.
Biberlerin baş kısmını dikkatlice kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkartın.
Hazır olan iç harcı dolmaların içerisine doldurun.
Yaprakları sarın.
Biberlerin üzerine kestiğiniz domateslerle kapak yapın.
Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ekleyip eritin.
Eriyen yağın üzerine ayçiçek yağı ve salçaları ilave edip kavurun.
Kavrulan salçaların üzerine hazırladığınız dolmaları dizin.
Dolmaların üzerine gelmeden kenardan suyunu ilave edin ve üzerine bir tatlı tabağı kapatın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte 35 – 40 dakika pişirin.
Yorumlar